东莞食堂承包旭新膳食公司关于食堂的消防安全知识

消防安全
食堂是人群聚集的场所，是重点消防防火部位。旭新定期对厨房人员进行消防安全培训，让所有工作人员都懂的消防，为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应*、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到较低限度，旭新膳食公司特制定以下灭火应急疏散和消防器材的使用预案。

灭火和应急疏散措施
1、发现某部位起火或冒浓烟时，**发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势、其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向厨房主管、后勤管理处及企业报告，视火情向119报警。
2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话、并派人在路口接应和引导消防车。
3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要将清楚火场中有无易燃易爆物品。
4、旭新在每家客户单位成立业余消防抢险小组，接受消防知识培训和消防演练，提高消防抢险能力，配合消防部门做好灭火防火工作。
5在灭火过程中如有人受伤，立即送往就近医院进行抢救，并向（厂方）有关部门汇报火警原因和经过。

加强消防器材使用
1、*专人巡逻，凡食堂内的灭火器，灭火毯及消防水管必须规范放置。
2、灭火器使用时先拉开保险栓、左手提机、右手拿住喷管口径以使用时控制喷管乱摆动。
3、当烧锅炸油或炒菜油温过高而着火时，采取应盖扑火必须用灭火毯，将灭火毯打开拿住一端朝着火中心位覆盖。